الكريمة
يتم استخدام الكريمة المخفوقة للحلويات بطرق متنوعة ، مثل الكعك وسلطات الفاكهة ، ويمكن أن يكون لها العديد من النكهات ، بما في ذلك تلك المنكهة بالفانيليا ونكهة الفراولة ونكهة الكاكاو. طريقة خفق الكريمة في المنزل سهلة للغاية وبسيطة جدًا. هنا هو كيف:
طريقة التحضير
المكونات
- خمس بيضات .
- كوب من السكر .
- اعصر ليمونة .
- قليل من الملح.
طريقة التحضير
- افصل صفار البيض عن البيض ، خذ بياض البيض وضعه في وعاء.
- أضف السكر وعصير الليمون.
- اخفقي المكونات جيدًا بمضرب كهربائي سريع واستمر في الخفق حتى يبدأ الخليط في التكاثف. إذا وجدت أن الخليط لا يزيد من كثافته ، أضف المزيد من السكر وقلب جيدًا.
الكريمة السائلة
المكونات
- كوبان من اللبن.
- خمس ملاعق كبيرة من اللبن الجاف.
- ربع كوب سكر.
- ثلاثة كيريري.
- ملعقة صغيرة من الجيلاتين تذوب في ربع كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب الجاف مع صينية الزبادي وأضيفي كمية السكر.
- أضيفي الجبن مثل جبن كيري مع إضافة الجيلاتين والماء إلى الخليط واخلطيهم جميعًا في الخلاط حتى يصبحوا كثيرين.
كريمة الليمون
المكونات
- كوبان وربع حليب سائل.
- صفار البيض خمسة.
- رشة فانيليا.
- قليل من الملح.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب نشا.
- ربع كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب السائل على النار وضعيه جانبًا بخفق صفار البيض في وعاء وفقًا للكمية المطلوبة.
- أضيفي السكر إليها مع التحريك وأضيفي النشا ، ثم أحضري الحليب الساخن وصبيه ببطء على الخليط ، وضعي الخليط على النار واستمري في التقليب ، حتى يصبح الكريم سميكاً ، وأضيفي عصير الليمون إليه.
- ضعها في الثلاجة.
الكريمة الملوّنة
إن كنت تحبين إضافة نكهة أو لون إلى الكريمة، إليك الطريقة لعمل ذلك
- أحضر وعاءً وضع فيه كمية مناسبة من الماء والسكر حسب الحاجة وبودرة حليب كافية ، وضع المكونات على الغاز حتى يغلي.
- نضيف الفانيليا ونضع عددا من البيض ونضيف الكمية المناسبة من الدقيق ونمزجها في الخلاط جيدا ، بعد أن يصبح الخليط جاهزا ويصب الخليط على الحليب والسكر والفانيليا على الغاز ويقلب جيدا على نار خفيفة ، حتى تصبح سميكة.
- اسكبي الكريمة في الكؤوس بكميات متساوية ، أضيفي الألوان التي تريدينها في كل وعاء وضعي اللون المحدد واتركيها لتبرد في الثلاجة.
إضافة نكهات للكريمة
هناك أنواع متعدّدة من النكهات التي تضاف للكريمة، مثل
كريمة الكاكاو:
- أضيفي الكريم ، حسب الرغبة ، وكمية مناسبة من الحليب الجاف ، مع إضافة كمية مناسبة من الكاكاو وأضيفي السكر حسب الرغبة.
كريمة الفراولة:
أحضر الكمية المطلوبة من الفراولة واغسلها جيدًا قبل البدء ، ثم اهرسها جيدًا ، وأضف كمية مناسبة من السكر ، مع إضافة الكريم الجاهز.
أنواع كريمة أخرى:
كريم الزبدة ، وهو زبدة بدرجة حرارة الغرفة وسكر بودرة.
كريم الموز ، وهو كسترد الموز ، بنفس وصفة كريم الليمون ولكن استبدل الليمون بموزتين ، أو بروح الموز.
كريمة الشوكولاتة، و هو كسترد الشوكولاتة، فقط أضيفي ربع كوب من الشوكولاتة الخام، بدلاً من ربع كوب ليمون.
تعليقات
إرسال تعليق